Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

Le retour des soupes !!! Réconfortantes et savoureuses, elles sont parfaites pour la saison automne/hiver.

Pour la première de l’année, le potimarron est à l’honneur.

J’y ai ajouté du lait de coco pour apporter du crémeux et du curry pour relever le tout.

Ajoutez à votre soupe un plaid et un un bon livre pour une belle soirée cocooning .

Belle soirée !!!

Soupe de potimarron

Temps de préparation40 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 1/2 litre d'eau
  • 20 cl lait de coco
  • 1 cc curry
  • sel/poivre
  • amandes/champignons facultatif

Instructions

  • Couper le potimarron après avoir enlevé les pépins
  • Faire cuire 30min à la vapeur.
  • Dans un blender ajouter le potimarron, l'eau, les épices et le lait de coco puis mixer environ 3min
  • Ajouter de l'eau si besoin.

Notes

  • Enlever la peau du potimarron n’est pas une obligation
  • Ajouter de l’eau pour obtenir la consistance voulue (cela dépend de la taille de votre potimarron)